EL MUELLE DEL PUERTO DE LA CRUZ

LA PILA DE LA PLAZA DEL CHARCO

La Plaza del Charco. Es el centro neurálgico, el corazón del Puerto de la Cruz, donde mejor se palpa el alma cosmopolita y bulliciosa de esta ciudad. Su fecha exacta de construcción no puede precisarse. Como espacio abierto y de reunión existía desde antiguo, pero la función de plaza propiamente dicha no la cumplió hasta el siglo XVIII. En 1835 se realizó una importante reforma. En 1880 se pavimentaron los paseos y en 1911 se instaló la pila. Ya en el siglo XX se construyó un quiosco de música. A lo largo de la historia ha tenido diferentes denominaciones, según cada etapa política, aunque siempre los lugareños la han llamado plaza del Charco o plaza del Charco de los Camarones, ya que en tiempo de mar de leva las olas entraban por la bocana del muelle y formaban en este cercano espacio un gran charco o mareta, en el que incluso se podían pescar camarones. A la sombra de las palmeras canarias y los magníficos laureles de indias traídos de Cuba en 1852, los bancos suscitan las tertulias y el descanso, en presencia de la imponente ñamera, otro de los símbolos más queridos de la ciudad, una 'bombonera vegetal', como la llamó la poetisa Ana Rosa Alonso, que preside la pila central desde hace más de un siglo. Otros elementos característicos de este recinto son el pavimento central de tierra o picón y el paseo perimetral, así como el bar-cafetería ‘Dinámico’ -uno de los más populares de la ciudad-, los quioscos de periódicos y golosinas y el parque infantil. La plaza sufrió una profunda reforma a principios de la década de los noventa del siglo XX, aunque conservó todos estos elementos tradicionales.

Las fiestas de Julio constituyen una de las mayores muestras de identidad del pueblo del Puerto de la Cruz. La devoción a la Virgen del Carmen, patrona de la gente de la mar, es el resultado de la estrecha vinculación del municipio con el mar. A lo largo de los siglos, el muelle del Puerto de la Cruz de la Orotava fue la principal vía de exportación de los productos agrícolas de Tenerife. Los navíos cargaban los productos de la tierra para llevarlos hacia Europa y América y descargaban las mercancías que nos llegaban desde estos puertos. No solo consistían den productos de consumo, si no en libros prohibidos por la Inquisición y en ideas avanzadas y liberales que tanto han influido en el carácter tolerante y abierto de este bonito pueblo

La idea de adornar la pila de la Plaza del Charco, en palabras de Don Jesús Hernández “verdadero centro neurálgico del Puerto de la Cruz”, con una reproducción a escala del muelle junto con maquetas de barcos antiguos, parte de un grupo de ciudadanos, quienes se reunían en un salón de la casa de Ventoso sonde se instaló una maquina de marquetería. 

Allí realizaron guirnaldas, una balaustrada que rodeaba la pila y la maqueta del muelle. Muchas horas pasaron allí, después de acabada su jornada laboral, para terminar esta tarea que había de adornar las fiestas de su pueblo. Nombres como los de D. José Rodriguez Pérez, Silvano Acosta, Francisco Galindo, Antonio Rodríguez, Rafael Oramas y Salvador Hernández, dieron comienzo a esta actividad que hoy tratan de recuperar.

Desde los años cuarenta hasta 1961,en que se celebró por ultima vez, generaciones de portuenses y de habitantes de otros municipios de la isla, que bajaban a celebrar las fiestas, se deleitaron con la visión de un espectáculo de tiempos pasados en miniatura.

Hoy a comienzos de un nuevo siglo y milenio, un grupo de portuenses han recogido el testigo de aquellos que les precedieron, para acercar a las nuevas generaciones esta bella tradición que había desaparecido, para que sigan “llamando poderosamente la atención a quienes tienen ocasión de contemplarlos”.

 

BODEGA LA SUERTITA

GUACHINCHE LA TRILLADORA

6ª RUTA DE LA TAPA LA LAGUNA

Desde hace seis años, se viene desarrollando en La Laguna en bares, tascas, restaurantes y cafeterías de la ciudad y municipio, la ya popular “Ruta de la Tapa por San Benito”, que permite a los ciudadanos un paseo gastronómico saboreando sabrosas tapas, con productos y recetas tradicionales de nuestra tierra. 

¡¡¡Que les aproveche cristianos!!!

El Bar Cafetería Caballo Blanco está situado en la Plaza Doctor Olivera nº 7 nos presenta su tapa Solomillo de Cerdo Caramelizado, sobre una capa de finas rodajas de berengena asada, se incorpora el colomillo de cerdo caramelizado, con cebollas, tiras de bubango y pimiento, salpicado con pimiento morrón y adornado con una salsa de miel con vinagre de módena. Muy buena la tapa y buen sitio para saborearla, acompañada por un vino tinto o cerveza fria.

Horario de la Tapa: domingo a martes de 06:00 a 24:00 horas

Miércoles y jueves de 06:00 a 01:00 horas

Viernes y sábado de 06:00 a 02:00 horas

Foto de Kostas Rizópoulos

ENSALADA DE LENTEJAS

Lo primero es lavar bien las lentejas en el escurridor, hasta que dejen de soltar espuma y las dejamos escurrir. A continuación le quitamos la piel a los tomates y lo troceamos igual que la cebolleta y la manzana, incorporándolo todo a una ensaladera junto con las lentejas.

Ahora preparamos la vinagreta en un mortero majando el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta, una vez finalizado le añadimos el aceite, el vinagre y la mostaza batiendo suavemente. Se lo añadimos a la ensaladera y dejamos reposar un rato en la nevera.

Para emplatar colocamos una base ligera de lechuga e incorporamos la ensalada ya fría, adornamos con lo tomates cherry partidos a la mitad, unas pasas y aguacate al gusto. Yo me permití con la piel del tomate hacer una pequeña rosa para adornar el plato como muestro en la foto. Receta fácil, rápida, sencilla y veraniega.

¡¡¡ QUE LES APROVECHE !!!

INGREDIENTES:

1 bote de lentejas

2 tomates de ensalada

Tomates cherry

1 manzana

1/2 cebolleta

1 zanahoria

Lechuga variada

Pasas sin pipas

1 aguacate

PARA LA VINAGRETA

Un ajo

Unas ramas de perejil

Sal

Pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cucharadita de mostaza

2 cucharada de vinagre de jerez


Receta y fotos de José Sacramento

6ª RUTA DE LA TAPA DE LA LAGUNA

Desde hace seis años, se viene desarrollando en La Laguna en bares, tascas, restaurantes y cafeterías de la ciudad y municipio, la ya popular “Ruta de la Tapa por San Benito”, que permite a los ciudadanos un paseo gastronómico saboreando sabrosas tapas, con productos y recetas tradicionales de nuestra tierra. 

¡¡¡Que les aproveche cristianos!!!

La Tasca la Cueva del Lobo situada en la calle Marqués de Celada nº 11 nos presenta su tapa Mariposas del Mar, realizada con pasta de mariposa, frutos del mar como langostino, berberechos, almejas, calamares, chopitos y unos tomates cherry. Muy buena la tapa y buen sitio para saborearla, acompañada por un vino blanco afrutado.

Horario de la Tapa: de martes a sábado de 13:00 a 16:30 horas y de 19:00 a 24:00 horas

Domingos de 13:00 a 16:30 horas

El Art Café situado en la calle Ascanio y Nieves nº 7 nos presenta su tapa Champiñones Art Café, realizado con champiñones al horno rellenos de trozos de champiñón, beicon, queso philadelphia con orégano, lo acompañamos con un buen vino Chasnero de Güímar, me gustó la tapa.

Horario de la Tapa: de lunes a domingo de 12:00 a 15:00 horas y de 18:00 a 23:00 horas.

La Tasca San Agustín situada en la Plaza la Junta Suprema nº 1 nos presenta su tapa Humo, siendo el ingrediente principal la pata asada canaria, acompañado por un puré de papas al que se le añade verdura guisada con tomate y unos tostones de pan por encima y una rodaja de pan frito.

Horario de la Tapa: de lunes a domingo de 18:00 a 24:00 horas

El Café Palmelita situada en la Plaza de la Torre de la Concepción Edificio Belén nos presenta su tapa Hamburguesa Dulce, realizada sobre pan dulce con helado de chocolate (nosotros llegamos tarde y se acabó el de chocolate y nos pusieron de vainilla) una hoja verde de mazapán, bastoncillos de hojaldre y crema de frambuesa, para finalizar la noche estuvo genial.

Horario de la Tapa: de domingo a jueves de 12:00 a 22:30 horas

Viernes y sábado de 12:00 a 23:30 horas

La tapa más la bebida (vino, cerveza o refresco) son "3 euros"

Mas información en www.rutadelatapaporsanbenito.com