Todo el mundo come lo mismo, sea albañil, empresario, político, ama de casa, arquitecto, abogada, mecánico, estudiante, parrandero o parrandera.
No hay carta de vinos, solo el de su propia cosecha, que además es el mismo que beben sus propietarios y familias en sus celebraciones y parrandas.
Te abren las puertas de sus bodegas y te cuentan batallitas e historias del guachinche.
La gente que va a éstos lugares comparte su mesa con otras personas que no conocen de nada.
Muchos de ellos están situados en medio de una finca rodeados de viñas, huertas y árboles frutales.
Sus paredes sin vestir están repletas de utensilios y aperos de labranza (cultura vitivinícola de nuestra tierra).
Allí no te sirven unos huevos estrellados o rotos, te sirven los huevos al estampido o al trancazo.
No busques ropa de marca, solo hay "Ropa vieja".
No sabes quienes son l@s camarer@s porque van vestidos como el resto de comensales, sin uniformes.
Solo tienen de comer lo que han hecho ese día, no guardan nada para mañana y si queda algo se lo comen ellos y sus familiares.
Los camareros o el dueño se sientan contigo a beberse un vasito de vino, o dos.
De repente la gente comienza a molestar cantando música canaria, boleros o música sudamericana es decir parrandeando.
Las comidas que se sirven me recuerdan a los platos caseros de mi abuela.
De postre te dan unas galletas tostadas con queso de cabra y dulce de guayaba.
El café lo preparan en unas extrañas cafeteras y lo sirves tú.
Y por último y una gran razón para ir, o no ir, como dicen algunos "a sigún se mire", tiene mucho de aventura, cada vez cuesta más encontrarlos, y siempre puedes arriesgarte a consultar en La Guía de los Guachinches Parranderos ...........tú decides.
ME GUSTARÍA CONOCER VUESTRAS RAZONES PARA IR O NO IR DE GUACHINCHE
GRACIAS
La razón primera para visitar un guachinche es el vino. Si el vino está bueno se repite la visita y el boca a boca hace lo demás. El condumio y el precio también son importantes pero no imprescindibles.
ResponderEliminarGracias por tu comentario Carlos, mi padre en los años 60 decía, vamos de Guachinche, se podía olvidar de mi madre, de sus hijos, de la cartera, de la chaqueta etc. Pero de lo que no se olvidaba jamás era de un garrafón vacío para comprar vino, que era la verdadera finalidad de ir de Guachinches, como bien dices tu si está bueno mejor. Un saludo
EliminarYo también de chico la cuartita en mostrador sempre vi, ellos sí que sabían !! Gracias a la difusión tan buena que haces acerca de nuestra cultura. Salu2
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