1 kg de queso tierno
200 gr. harina
4 huevos
400 gr. azúcar
miel de flores
ralladuras de un limón
matalauva o anis en grano
canela
ELABORACIÓN:
Molemos el queso tierno con poca sal, con la harina, cuatro yemas, tres claras, el azúcar, una cucharada grande de miel, un poco de canela, las ralladuras de un limón y una cucharadita de granos de matalauva. Colocamos la pasta en moldes pequeños, que anteriormente los hemos cubierto con una pasta de hojaldre muy fina.
Se introduce en el horno a gran potencia y se espera a que tomen un color dorado intenso, se dejan reposar y se desmoldan.
¡¡¡ QUE LES APROVECHE !!!
Receta y foto de José Sacramento
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