POLVORONES CASEROS

INGREDIENTES (45 unidades):

400 g de harina

225 g de manteca de cerdo

150 g de azúcar glas

2 cucharadas de anís

1/2 cucharadita de canela en polvo

ralladura de limón

harina y azúcar glas para espolvorear

ELABORACIÓN:

- Calienta el horno a 150ºC y coloca la harina sobre la placa del horno.
- Extiéndela con una espátula.
- Introduce en el horno y tuéstala durante 6 minutos. 
- Retírala del horno, remuévela con la espátula y tuéstala durante otros 6 minutos.
- Tamiza la harina y colócala en un bol.
- Añade la canela, el azúcar, limpia el limón, sécalo y ralla encima un poco de la cáscara. 
- Agrega la manteca y el anís y amasa bien. 
- Espolvorea la encimera con un poco de harina, coloca encima la masa, espolvoréala con otro poco de harina y estírala con un rodillo hasta conseguir una plancha de 1,5 centímetros de grosor. 
- Con un cortapastas redondo corta los polvorones y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
- Junta los recortes, amásalos de nuevo, estíralos y repite el proceso.
[ Hornea a 170ºC durante 15 minutos.] 
Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y sirve los polvorones.

Receta de Cristo del Guachinche Arturo Santa Ursula.